{"id":317,"date":"2026-07-14T12:27:39","date_gmt":"2026-07-14T12:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/santinahomes.com\/?p=317"},"modified":"2026-07-14T12:27:40","modified_gmt":"2026-07-14T12:27:40","slug":"kena-by-akiro-marbella-nikkei-rooftop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/santinahomes.com\/de\/blog\/kena-by-akiro-marbella-nikkei-rooftop\/","title":{"rendered":"Kena by Akiro: Marbellas neues Nikkei-Dachrestaurant"},"content":{"rendered":"

Marbella<\/a> bekommt jeden zweiten Sommer eine neue Restauranter\u00f6ffnung. Die meisten von ihnen kommen und gehen. Aber hin und wieder \u00f6ffnet etwas, das dich deine Pl\u00e4ne umwerfen l\u00e4sst, und Kena by Akiro ist eines davon. Es er\u00f6ffnete am 3. Juli auf dem Dach des El Fuerte Marbella, und ich ging am vergangenen Montag mit einer Gruppe von sechs Personen hin, um zu sehen, worum es dabei geht.<\/p>\n

Kurz gesagt: buchen Sie einen Tisch.<\/p>\n

Ein Platz am Wasser<\/h2>\n

Das erste, das dir auff\u00e4llt, ist die Lage. Das El Fuerte liegt genau dort, wo die Altstadt auf den Strand trifft, und vom Dach im siebten Stock f\u00fcllt das Mittelmeer dein ganzes Sichtfeld. Es gibt keine Stra\u00dfe zwischen dir und dem Meer, keine H\u00e4userreihe, nichts. Du sitzt am Wasser, oder nah genug dran, dass es keinen Unterschied macht. Wir kamen kurz vor Sonnenuntergang an und beobachteten, wie das Licht \u00fcber der Bucht weich wurde, w\u00e4hrend die ersten Cocktails kamen.<\/p>\n

\n\"Meerblick
Die Terrasse kurz vor Sonnenuntergang. Foto: Diego Enrile<\/figcaption><\/figure>\n

Der Raum funktioniert auf zwei Arten gleichzeitig. Die eine Seite ist das eigentliche Restaurant, das von 18:00 bis 24:00 Uhr ge\u00f6ffnet ist. Die andere ist eine Cocktailbar, die von 17:00 bis 1:00 Uhr l\u00e4uft, mit einer seri\u00f6sen Champagnerkarte und Musik, die auf Gespr\u00e4chslautst\u00e4rke bleibt. Du k\u00f6nntest zum Abendessen kommen oder einfach nach einem Spaziergang durch die Altstadt noch auf ein Getr\u00e4nk vorbeischauen. Beides funktioniert.<\/p>\n

Was wir gegessen haben<\/h2>\n

Kena ist Nikkei-K\u00fcche, die japanisch-peruanische Fusion, die aus der japanischen Einwanderung nach Peru vor mehr als einem Jahrhundert entstanden ist. Wenn du sie noch nicht probiert hast, denk an japanische Pr\u00e4zision mit peruanischer Sch\u00e4rfe und S\u00e4ure. Roher Fisch, Zitrusfr\u00fcchte, Aj\u00ed-Pfeffer, Sojasauce. Wenn es gut gemacht ist, ist es eine der aufregendsten K\u00fcchen der Welt, und hier wird es gut gemacht.<\/p>\n

Das Ceviche war der Tischliebling, leuchtend und scharf und in etwa vier Minuten aufgegessen. Das Gericht, das das Gespr\u00e4ch wirklich unterbrach, waren die Cortaditos, eine Auswahl verschiedener Fische, geschnitten wie Sashimi, jeder auf seine eigene Weise angerichtet. Beeindruckend war das Wort, das alle verwendeten. Die Hand Rolls, die Signatur des Akiro-Konzepts, aus dem dieses Restaurant hervorgegangen ist, kamen in knusprigem Nori eingewickelt und gef\u00fcllt nach Bestellung.<\/p>\n

\n\"Ein
Ein Brett mit verschiedenen Fischst\u00fccken, jedes auf seine eigene Weise angerichtet. Foto: Diego Enrile<\/figcaption><\/figure>\n

Und ich sage etwas, das seltsam klingt: bestellen Sie die Edamame. Ich wei\u00df, es ist Edamame. Diese waren wirklich sehr gut, und das sagt dir etwas \u00fcber eine K\u00fcche. Wenn das Einfachste auf der Speisekarte so viel Sorgfalt erh\u00e4lt, folgt der Rest normalerweise.<\/p>\n

Wir a\u00dfen reichlich, wir sechs, und kamen auf nicht mehr als 80 Euro pro Person. F\u00fcr K\u00fcche auf diesem Niveau, auf dieser Terrasse, in Marbella im Juli, ist das angemessenes Geld.<\/p>\n

Der K\u00fcchenchef dahinter<\/h2>\n

Kena ist das Werk von Luis Ar\u00e9valo, und sein Name ist der Grund, warum die Erwartungen hoch waren, bevor ein einziger Teller serviert wurde. Im peruanischen Amazonas geboren, begann er 1997 in einer Sushi-Bar in Lima, baute dann seine Karriere in Madrid mit der Kabuki-Gruppe auf, bevor er eine Reihe eigener Restaurants er\u00f6ffnete. Ihm wird weit verbreitet Kredit daf\u00fcr gegeben, dass er die Nikkei-K\u00fcche \u00fcberhaupt zuerst nach Spanien gebracht hat.<\/p>\n

Es gibt auch eine Geschichte hier. Das urspr\u00fcngliche Kena er\u00f6ffnete im Februar 2014 in Madrid, Ar\u00e9valos erste gro\u00dfe pers\u00f6nliche Wette. Es schloss vier Jahre sp\u00e4ter, und nach seinem eigenen Bericht verlie\u00df die Idee, es zur\u00fcckzubringen, seinen Kopf nie. Acht Jahre sp\u00e4ter ist dieses Dach die R\u00fcckkehr. Wenn man das wei\u00df, macht der Abend noch mehr Sinn. Dies ist nicht ein Hotel, das einen Namen f\u00fcr seine Terrasse einstellt. Es ist ein Chef, der das Projekt wiederbelebt, das ihm am meisten am Herzen lag, am besten Platz, den er daf\u00fcr finden konnte.<\/p>\n

Kena ist geboren aus Akiro, der weltweit ersten Nikkei-Hand-Roll-Bar, die bereits Standorte in Madrid, Barcelona, Chicago und Mailand hat, mit Dubai und Z\u00fcrich unterwegs. Marbella ist dort, wo sich das Konzept zu einem vollst\u00e4ndigen Abend erweitert: Restaurant, Cocktails, Dachterrasse, Meer. Es ist der vollst\u00e4ndigste Ausdruck dessen, was Ar\u00e9valo tut, und er hat unsere Stadt daf\u00fcr gew\u00e4hlt.<\/p>\n

Eins zum Feiern<\/h2>\n

Hier ist, wo ich Kena einordnen w\u00fcrde: besondere Anl\u00e4sse. Marbella hat viele gute Abendessen, aber nur wenige Orte, an denen die Lage dir die H\u00e4lfte des Feierns abnimmt. Geburtstage, Jubil\u00e4en, ein Deal, der endlich abgeschlossen wurde, die Nacht, in der du die Schl\u00fcssel erh\u00e4ltst ein neues Zuhause<\/a>. Wenn du etwas hast, das es wert ist, markiert zu werden, ist dies der Tisch, an dem man es markiert. Unsere Gruppe verlie\u00df den Ort bereits mit der n\u00e4chsten Ausrede, um zur\u00fcckzukehren.<\/p>\n

Gut zu wissen<\/h2>\n

Kena by Akiro befindet sich auf der Dachterrasse im siebten Stock des Hotel El Fuerte Marbella, Calle El Fuerte s\/n, einen kurzen Spaziergang von der Plaza de los Naranjos entfernt. Das Restaurant serviert von 18:00 bis 24:00 Uhr und die Cocktailbar l\u00e4uft t\u00e4glich von 17:00 bis 1:00 Uhr. Reservierungen unter kenanikkei.com oder unter +34 951 562 004, und sie sind auf Instagram als @kenamarbella. Buchen Sie im Voraus, besonders f\u00fcr Sonnenuntergangspl\u00e4tze. Marbella im Sommer l\u00e4sst Tische wie diese nicht lange leer.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diego verbrachte einen Abend im Kena by Akiro, dem neuen Nikkei-Dachrestaurant \u00fcber dem El Fuerte Marbella. Ceviche, Hand Rolls und ein Tisch direkt am Wasser.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":327,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,13],"tags":[],"class_list":["post-317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","category-marbella"],"yoast_head":"\nKena by Akiro: Marbella's New Nikkei Rooftop - Santina Homes<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/santinahomes.com\/de\/blog\/kena-by-akiro-marbella-nikkei-rooftop\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kena by Akiro: Marbella's New Nikkei Rooftop - Santina Homes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Diego spent an evening at Kena by Akiro, the new Nikkei rooftop above El Fuerte Marbella. 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